Zahlreiche Medaillen anlässlich der Süffa Qualitätswettbewerbe

Stuttgart/Elzach. Die Obere Metzgerei Franz Winterhalter GmbH wurde bei den fachlichen Wettbewerben anlässlich der Fleischerfachmesse"SÜFFA2011" in Stuttgart ausgezeichnet.

Wie weit es die Elzacher mit ihrer handwerklichen Wurstmacherkunst gebracht haben, zeigt der Medaillenspiegel: Von 40 eingesandten Proben wurden insgesamt 30 mit Gold bewertet, 9 mit Silber und 1 mit Bronze. Somit gab es nicht nur etliche Medaillen und Pokale sondern auch den Sieg im Rohschinkenwettbewerb.

Landesinnungsmeister Matthes verlieh die Pokale dem Seniorchef Franz Winterhalter, Wendelin, Inge, Max und Sophia Winterhalter, die sich über die Auszeichnungen sehr freuten und den Pokal auch im Namen ihrer Mitarbeiter dankend entgegennahmen.

Wie begehrt es für handwerkliche Fleischermeister ist, auf der Stuttgarter Messe ausgezeichnet zu werden, zeigt die hohe Probenzahl von 1500 eingesandten Produkten.

Die Prämierungen im Einzelnen

SIEGER im ROHSCHINKENWETTBEWERB

30 x Gold
Kaiserspeck, Schwarzwälder Schinken, Schwarzwälder Schinken Urtyp, luftgetrockneter Schinken, Coppa luftgetrocknet, Putenschinken im Currymantel, Pastete im Pfeffermantel, Walnusssalami, Elztäler Stängel, Almsalami mit Bergkäse, Traditionssalami, Waldpilzleberwurst, Kalbsleberwurst, Schäufele im Kochbeutel, Bureschinken, Traditionsschinken, Putenschinken geräuchert, Paprikalyoner, Bierwurst mit Käse, Kabanossy, Fleischwurst i.Ring, Preßkopf, feine Schinkenwurst, Jagdwurst, Wienerle, Puten-Jagdwurst, Bierschinken, Kalbslyoner geräuchert, Bierwurst, Bauernwurst zum Heißmachen.
9 X Silber
Wildschweinpastete, Schwarzwürstle, Trüffelleberwurst, Schnittlauchleberwurst, Bureleberwurst, Fleischkäse, Sennerwürste mit Käse, Elzacher Hüttenwurst, Schinkenwurst.
1 X Bronze
Puten-Lyoner